Gołąbki z kaszą pęczak i grzybami suszonymi - pyszne vege i garstka dobrych wiadomości o grzybach

 

Sezon za nami.

Grzybków nazbieraliśmy? No nazbieraliśmy. To najwyższy czas robić z nich pyszności. Nie dość, że smakowite, to pełne zdrowia. 

Nareszcie, po latach wysłuchiwania bzdur o braku wartości grzybów (poza smakowymi) naukowcy zabrali się rzetelnie za temat i już od paru lat raczą nas znakomitymi wieściami o wspaniałych właściwościach prozdrowotnych naszych smakołyków.

Konserwa, mielonka, kiełbasa ze słoika, jak zwał, tak zwał...

Gdy człek na wiosnę "zarobiony" z tymi podwórkowymi zajęciami, akurat może mu się przydać przepis na znaną, swojską, ekologiczną konserwę. Zresztą nie tylko wtedy - zawsze!
Trochę roboty i zawsze można sięgnąć do lodówki czy piwniczki po coś szybkiego i pysznego. Zdrowego i treściwego. Czyli naszą słoikową mielonkową konserwę 😃

Czerwone złoto, czyli zakwas na wigilijny barszczyk

Takie to niepozorne, bulwiaste, szarawe od ziemi w której rosło, takie... zwyczajne. Mowa oczywiście o buraczkach. 

Kiszone grzyby - zapomniany przysmak

Dawno temu, w górach zakosztowałam potrawy, o której nie miałam pojęcia, że istnieje. Były to kiszone rydze, tak zmrożone, że prawie odrąbywane z kamionkowego garnka.

Wiejskie przysmaki - studzienina czyli galaretka z nóżek

Ostatnio  stają się bardzo popularne, wręcz modne, dania które niegdyś określano jako "plebejskie". Skąd taki awans? 

Pasztet zwyczajny bez zająca

Jak wspominałam w przepisie na rosół, najchętniej zużywam ugotowane w nim mięso (z porządnego rosołu jest go sporo) na zwyczajny pasztet, takie smarowidełko do chleba. I tak jest smaczniejszy niż każdy sklepowy.